Az Észak-magyarországi régió, s ezen belül Miskolc és térsége népszerűsítéséből kiinduló „Vendégségben Miskolcon” programsorozat (1999) kiemelkedő rendezvénye, a Miskolci Tél – Kocsonyafesztivál egyedülálló, kiemelkedő látogatottságú és elismertségű országos rendezvénnyé vált. A miskolci hagyományok felkutatásával, s ennek eredményeként egy régi kocsonya-legenda felelevenítésével, a „Vendégségben Miskolcon” program éves zárásaként 2001-ben megrendezték az első Miskolci Kocsonyabált, majd 2002-ben a következő bál társrendezvényeként az első Miskolci Kocsonyaünnepet, 2003-ban a Kocsonyagálával kibővített Kocsonyafesztivált, 2004-től a Miskolci Tél – Kocsonyafesztivált. 
       A kocsonyafesztivált a rendezők deklaráltan politikamentesnek szervezték, helyi vélekedések szerint a kocsonyaháború részben azzal is magyarázható, hogy az alapítója Rózsa Edit 1994-ig az SZDSZ színeiben volt országgyűlési képviselő. Párja, Fedor Vilmos, korábbi miskolci alpolgármester pedig három ciklusban MSZP-képviselőként jutott be a parlamentbe, de volt a párt megyei elnöke is.
   Tavaly a miskolci szálláshelyeket mind lefoglalták, s a fesztiválra érkezőknek több mint a fele két éjszakát töltött a városban. A tavalyi felmérés szerint a vendégeket elsősorban a koncertek, a hangulat, a barátok, ismerősök és a család, illetve a programok vonzották ide. A látogatóknak csaknem 80%-a elégedett vagy nagyon elégedett volt a Kocsonyafesztivállal, s a megkérdezettek szinte mindegyike jelezte, hogy vissza akar jönni jövőre is. A fesztivál bevétele ugyanannyi volt, mint amennyi a kiadása.
   A kocsonya már a XVIII. században a miskolci piacon és vásáron a házi készítésű étkek közé tartozott. A legenda szerint a XIX. században egy borospincébe megdermedni lerakott kocsonyába beleugrott, majd benne is maradt egy béka. A figyelmetlen pincér így tálalta fel az étket - mint borkorcsolyát - a vendégnek, aki döbbenten, de mégis kellő humorral vette tudomásul, hogy a sertésköröm mellől egy pislogó béka néz vele farkasszemet. A történet híre így terjedt el képeslapok és ajándéktárgyak formájában. (Forrás: MTI HVG.hu, 2014.03.04-09. - kocsonyfesztival.hu )