Nagy várakozás előzte meg szakmai körökben és a fogékony
gasztromániás közönség soraiban is a 2011-es Alexandra Étteremkalauz
megjelenését. Annál is inkább, mert elmaradt a szokásos tavaszi
bemutató a Könyvfesztiválon. Szóbeszéd tárgyát képezte, hogy a
sorban negyedik kötet egyáltalán megjelenik-e, s ha igen, vajon mikor?
Most azonban a lényeg, hogy itt van és több mint 330 éttermet tesz le
a vendégek asztalára.
A kötet tesztjei döntően a konyhai teljesítményre
összpontosítanak, de figyelembe veszik a szervizt, az italkínálat
színvonalát és nem utolsósorban az ár-érték arányt. A kritikai él
leginkább az adott pontszámokban nyilvánul meg, nem annyira szavakban.
A kötet szerkesztői azt az elvet vallják, hogy „..arra talán már
kevésbé van szükség, hogy megmagyarázzuk, mi a jó, és hogy kíméletlenül
részletezzük, mi nem az”. Ezzel immáron „nagykorúsítják” a hazai
vendégeket, akiknek mindenekelőtt a vendéglőbe járáshoz szeretnének
kedvet csinálni.
Costes (16)
Onyx (16)
Chateau Visz (15)
Csalogány26 (15)
Mák bistro (15)
Nobu Budapest (15)
Babel Delicate (14,5)
Alabárdos étterem (14)
Arany Kaviár (13,5)
Arcade bistro (13,5)
Bock bisztró (13,5)
Enoteca Corso (13,5)
Faustos’s étterem (13,5)
Olimpia vendéglő (13,5)
Café Pierrot (13,5)
(Forrás: HVG.hu, 2011.09.05.)
A Michelin
csillagos Costes és Onyx a 2 legjobb étterem